Хлеб
🧾 Ингредиенты:
Опара
📍1 литр тёплой воды не кипячёной
📍2 ст. Ложки сухих дрожжей (11 гр)
📍2 ст. Ложки сахара
📍Мука пшеничная вс - 1,5 кг
📍соль - 2 ст. л
📍Растительное масло - 100 мл
✅ Приготовление:
⃣ Размешиваем до полного растворения в воде дрожжи и сахар
⃣ Мука венчиком размешиваем до однородной массы чтобы не было комочков. Накрываем пленкой и оставляем на 30 минут
⚠Через 30 минут опара увеличится в объёме 2-3 раза
⃣ Замешивает тесто.
В опару вливаем 500 мл. тёплой воды, 2 ст. л соли,
100 мл. растительного масла.
Размешиваем хорошо чтобы растворилась соль, потом добавляем муку 1,5 кг
Замешивает мягкое липнущее к рукам тесто.
⃣ Накрываем пленкой и оставляем на 1 час , обминаем
И формуем наш хлеб получается 4 булки хлеба (на видео в одной булке добавлены семена льна , кунжута и сушёный жаренный лук). Оставляем на растойку. Минут на 40
⃣ Духовку раскаляем на до 260° режим верх низ. На дно ставлю противень с водой
⃣ Выпекаем 10 минут.
Затем убираем воду и убавляем огонь до 240° и ещё выпекаем минут 45-50, если верх горит накройте фольгой.
⃣ Достаём наш хлеб и сразу вытряхиваем из формы, остужаем на решётке